فوائد البامية

فوائد البامية متعددة حيث تعد البامية من الخضروات اللذيذة والمغذية التي تتمتع بفوائد صحية عديدة وهي شائعة في المطابخ العربية والآسيوية، وتحظى بشعبية كبيرة بسبب طعمها اللذيذ وملمسها المخملي، في هذا المقال سنتعرف على فوائد البامية الصحية والتغذوية المذهلة، سنكتشف العناصر الغذائية التي تحتوي عليها، وكيف يمكن للبامية أن تعزز صحة القلب والجهاز الهضمي، وتحسن صحة العين والجلد، وتقوي العظام، وتعزز صحة الدم، سنلقي الضوء أيضًا على كيفية استخدام البامية في وجباتك اليومية للاستفادة القصوى من فوائدها وكل ذلك من خلال يلا اسأل .

فوائد البامية

البامية والمعروفة أيضًا باسم السَّنجق أو الأطباق النباتية، هي خضروات شهية ومغذية تتمتع بفوائد صحية مذهلة، تعتبر البامية من أصل استوائي وتنمو في المناطق الدافئة حول العالم، تتميز بشكلها الطويل وقوامها المخملي، وهي تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية والآسيوية وتحتوي على العديد من الفوائد ومن أهمها: 

تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية

تعتبر البامية مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن الأساسية فهي غنية بفيتامين C وفيتامين K، وتحتوي أيضًا على فيتامين A وفيتامينات B المهمة مثل الثيامين (B1) والريبوفلافين (B2) والنياسين (B3)، بالإضافة إلى ذلك تحتوي البامية على العديد من المعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك.

تعزز صحة القلب

تحتوي البامية على نسبة عالية من الألياف الغذائية والأحماض الدهنية الأوميغا-3، وهما عنصران مفيدان لصحة القلب، الألياف تساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، أما الأحماض الدهنية الأوميغا-3، فهي تعمل على تقليل التهاب الأوعية الدموية وتحسين صحة القلب.

تعزز صحة الجهاز الهضمي

تحتوي البامية على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهي تعمل كملين طبيعي للأمعاء، تساعد الألياف في تحسين حركة الأمعاء وتقليل مشاكل الإمساك كما تساعد البامية في تعزيز نمو البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، مما يحسن عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.

تعزز صحة العين

تحتوي البامية على مضادات الأكسدة مثل الكاروتينويدات واللوتين، وهما مركبان مهمان لصحة العين، تعمل هذه المواد الكيميائية على حماية العين من الأضرار الناجمة عن الأشعة فوق البنفسجية ويقلل تطور أمراض العين المرتبطة بالعمر مثل الزرق والتهاب الملتحمة.

تعزز صحة الجلد

تحتوي البامية على مضادات الأكسدة والفيتامينات الضرورية للحفاظ على صحة الجلد، الفيتامين C الموجود في البامية يعزز إنتاج الكولاجين، وهو بروتين يحافظ على مرونة الجلد ويقلل من ظهور التجاعيد كما يساهم البوتاسيوم الموجود في البامية في ترطيب الجلد وتحسين مظهره.

تعزز صحة العظام

تحتوي البامية على العديد من المعادن المهمة لصحة العظام مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز، وهي جميعها ضرورية للحفاظ على العظام قوية وصحية، تناول البامية بانتظام يمكن أن يساهم في الوقاية من مشاكل العظام مثل هشاشة العظام.

تعزز صحة الدم

تحتوي البامية على نسبة عالية من الحديد، وهو معدن أساسي لإنتاج الهيموغلوبين في الدم، الهيموغلوبين هو جزء من خلايا الدم الحمراء ويساعد في نقل الأكسجين إلى الأنسجة والأعضاء في الجسم، بالإضافة إلى ذلك تحتوي البامية أيضًا على حمض الفوليك، وهو فيتامين مهم لتكوين خلايا الدم الحمراء والوقاية من تشوهات الجنين.

فوائد الباميه للسكر

البامية هي خضروات غنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف والفيتامينات والمعادن، وقد أظهرت بعض الدراسات أن البامية قد يكون لها فوائد لمرضى السكري، بما في ذلك:

• خفض مستويات السكر في الدم: تحتوي البامية على مركبات مضادة للأكسدة قد تساعد على خفض مستويات السكر في الدم، وقد وجدت إحدى الدراسات أن تناول 20 جرامًا من البامية يوميًا لمدة 12 أسبوعًا أدى إلى انخفاض مستويات السكر في الدم الصائم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
• تحسين حساسية الأنسولين: تساعد البامية على تحسين حساسية الأنسولين، مما يعني أن الخلايا تصبح أكثر حساسية للأنسولين، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم
• الأنسولين: تساعد البامية على تحسين حساسية الأنسولين، مما يعني أن الخلايا تصبح أكثر حساسية للأنسولين، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
• الحماية من تلف الخلايا: تساعد البامية في حماية الخلايا من التلف، مما قد يساعد في منع المضاعفات المرتبطة بداء السكري، مثل تلف الأعصاب والكلى.

فوائد البامية للشعر

للبامية فوائد عديدة  ومن أهمها:

• ترطيب الشعر: تحتوي البامية على نسبة عالية من الماء، مما يساعد على ترطيب الشعر ومنع جفافه.
• تقوية الشعر: تحتوي البامية على نسبة عالية من البروتين، وهو عنصر أساسي لصحة الشعر، يساعد البروتين على بناء وإصلاح الشعر، مما يساعد على تقويته ومنع تساقطه.
• تنعيم الشعر: تحتوي البامية على مركبات مضادة للأكسدة تساعد على حماية الشعر من التلف، مما يساعد على تنعيم الشعر وجعله أكثر لمعانًا.
• علاج قشرة الرأس: يوجد بالبامية خصائص مضادة للالتهابات تساعد على تقليل الالتهاب في فروة الرأس، مما يساعد على علاج قشرة الرأس.
• تحفيز نمو الشعر: تحتوي البامية على فيتامين A، وهو فيتامين مهم لنمو الشعر، يساعد فيتامين A على تحفيز إنتاج بصيلات الشعر الجديدة، مما يساعد على نمو الشعر.

وصفات لتحضير البامية

هناك الكثير من الوصفات التي ستمكنك من الاستمتاع بجميع فوائد البامية ومن اهم هذه الوصفات ما يلي:

1. بامية مقلية

– قطعي البامية إلى قطع بحجم ملائم.

– في مقلاة عميقة، سخني زيت الزيتون.

– أضيفي قطع البامية إلى المقلاة وقلبيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

– قدمي البامية المقلية كوجبة جانبية للحم أو الدجاج المشوي.

2. بامية بالطماطم

– سخني ملعقة زيت زيتون في قدر عميق.

– قطعي البصل والثوم وأضيفيهما إلى الزيت وقلبيهما حتى يصبحان طريَّين.

– أضيفي قطع البامية وقلبيها لبضع دقائق.

– أضيفي الطماطم المفرومة والتوابل المفضلة لديك مثل الكمون والفلفل الأسود والملح.

– غطي القدر واتركي البامية تطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.

– قدمي البامية بالطماطم كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز.

3. شوربة البامية

– قطعي البامية إلى شرائح رفيعة.

– في قدر عميق، سخني ملعقة زيت وأضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبيهما حتى يصبحان طريَّين.

– أضيفي شرائح البامية وقلبيها لبضع دقائق.

– أضيفي المرق الدافئ واتركي الشوربة تغلي لمدة 15-20 دقيقة.

– قبل التقديم، يمكنك إضافة عصير الليمون أو البقدونس المفروم لتعزيز النكهة.

4. بامية محشوة

– قطعي رأس البامية واستخرجي البذور من الداخل.

– املئي البامية بحشوة تتكون من اللحم المفروم أو الأرز والبهارات المفضلة لديك.

– ضعي البامية المحشوة في قدر وأضيفي الصلصة المفضلة لك مثل الطماطم المهروسة أو الصلصة البيضاء.

– اتركي البامية تطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج البامية و تتشرب النكهات.

5. بامية باللحم والعدس

– قطعي شرائح البامية ورشيها بالقليل من الملح واتركيها جانبًا لمدة 10-15 دقيقة.

– في قدر عميق، سخني ملعقة زيت زيتون وأضيفي قطع اللحم المفروم وقلبيه حتى تتحمر.

– أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبيهما مع اللحم حتى يصبحان طريَّين.

– أضيفي العدس المغسول والماء واتركي المكونات تغلي.

– بعد الغليان، أضيفي قطع البامية واتركي القدر يغلي على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج العدس.

6. بامية باللحمة المفرومة والبطاطس:

– في مقلاة عميقة سخني ملعقة الزيت وأضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبيهما حتى يصبحان طريَّين.

– أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها مع البصل والثوم حتى تنضج.

– أضيفي قطع البامية والبطاطس المقطعة إلى المقلاة وقلبيها لبضع دقائق.

– أضيفي الطماطم المهروسة والتوابل المفضلة لديك مثل الكمون والكزبرة المجففة والملح والفلفل الأسود.

– قدمي البامية باللحمة المفرومة والبطاطس بجانب الأرز لوجبة متكاملة وشهية.

هذه بعض الوصفات المميزة لتحضير البامية، يمكنك تجربة مختلف الطرق والتوابل لاكتشاف النكهات التي تناسب ذوقك الشخصي، استمتع بتناول البامية بأطباق شهية ومشبعة.

أسئلة شائعة حول فوائد البامية

ما هي الفيتامينات الموجودة في البامية؟

يوجد في البامية العديد من الفيتامينات ومن أهمها فيتامينات B1 وB2 وB3 وفيتامين C والفولات وفيتامين A وE وK. 

هل الباميه تنظف القولون؟

تعمل البامية على تنظيف وعلاج القولون وذلك لأنها تحتوي على العديد من الألياف الغذائية التي تساعد في هذه العملية.

وفي النهاية تعتبر البامية خضروات مغذية ومفيدة للصحة، يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات مثل الحساء والسلطات والمقبلات، كما يُنصح بتضمين البامية في نظامك الغذائي المتوازن للاستفادة من فوائد البامية الصحية المذهلة.